食譜 - Brownie

由於自己很愛吃布朗尼，所以在家也嘗試做過布朗尼。

以下兩張是自己找食譜做的。

我的食譜是參考網路上各種資料，以及TLC旅遊生活頻道上兩位廚師主持人的食譜(Jamie Oliver, Lorraine Pascale)，綜合而成的。

- 130g 黑巧克力(Lindt瑞士蓮70%巧克力片)

- 奶油 130g (Anchor有鹽奶油)

- 糖粉 100g

- 雞蛋3個

- 低筋麵粉 80g

- 可可粉 20g (Hershey's)

- 泡打粉 4g

烤箱預熱至170度C

隔水加熱黑巧克力及奶油(千萬不能碰到水，也不能直接加熱)

糖粉、麵粉、可可粉、泡打粉拌勻過篩

黑巧克力及奶油融化即可，不能過熱，稍微放涼後加入雞蛋拌勻(太熱的話就變蛋花湯了)

接著把乾濕料加在一起拌勻，倒入容器，烤約25~30min

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這次去Costco，發現了布朗尼預拌粉，很開心的就買了(畢竟每次備料也是很麻煩，並且也一直覺得自己做出來的不太像市面上的布朗尼，雖然也很好吃XD)

Ghirardelli的Triple Chocolate

打開來像下圖右，一盒共有六包預拌粉。

盒子背面有食譜以及做法

我用了最左邊的食譜，for 16 brownies

- 8"*8"或9"*9"或11"*7"的烤盤(我用的是約20cm*20cm的烤盤)

- 一袋預拌粉

- 1/3杯水

- 1/3杯植物油

- 蛋一個

烤箱預熱至160度C，在烤盤上稍微噴點油(避免布朗尼沾黏)

把水、油、蛋混合均勻後，加入預拌粉攪拌

攪拌均勻後平均分布在烤盤上

送入烤箱烤約45~50min，如果用的是玻璃容器，要再加5分鐘

等待冷卻後再切成16塊

預拌粉裡面有巧克力球，拌的時候會一粒一粒的

我一開始不知道，以為那是攪不開的麵粉糰XD

網路上有些人的作法是將預拌粉過篩，巧克力球先拿出來，最後再加回去

成品如下

烤完外面有一層薄薄的皮，看起來不是很雅觀(?)，但是就口感上來說沒什麼特別的感覺

然後很悲劇的一點是...我忘記在烤盤上噴油了QQ

所以布朗尼只好長得有點悽慘XD

吃了預拌粉布朗尼之後...我覺得我原本的做法比較好吃耶

預拌粉布朗尼有點過甜，而且有點黏牙的感覺@@"

不知道該怎麼形容

但我媽覺得還蠻好吃的

((大家自己斟酌XD

先泡杯茶去~